Грибная паста

Давно со мной такого не случалось, чтобы я в отсутствие Мужчины в доме готовила что-то сложнее вареного яйца. Но в этот раз меня не оторвать от плиты, столько вдохновения внутри, что не нужны никакие общепиты. К тому же, прочитала я давеча одну интересную мысль. Звучала она так: стали бы вы кормить своих детей тем, что сейчас едите сами? И мой ответ «нет», однозначно, потому что я столько пищевого мусора поглощаю, что надо остановиться. Не хочу, чтобы мои будущие дети впитали эти пищевые привычки. Но жевать диетические грудки мне тоже не в радость, мои вкусовые рецепторы любят разнообразие, поэтому углядев в магазине грибы по весьма привлекательной цене, я тут же решила, что пришло время приготовить еще одно блюдо из книжки.
Читать далее

Afiyet olsun!

Как я себе и обещала, книжный марафон с первого февраля начался и бодренько так пошел. Я посмотрела в окно, поохала на тему выпавшего снега, и мне вдруг ужасно захотелось чего-то теплого, терпкого и ароматного. А так как кофе я не пью, решила я сублимировать книжками о лете и о юге в первую очередь. Как известно, некоторые книжки умеют согревать не хуже грелочек.
Пробежав глазами по своему списку, я остановилась на одной из последних книг — и прямое попадание! Как будто именно для такой погоды Эльчин Сафарли написал свои «Рецепты счастья». Я вообще-то думала, что он — турецкий автор, а все книжки переводятся на русский. А, оказывается, наоборот, наш он, родименький. И пишет так хорошо, как только мне и надо: «Моя бабушка говорила, что приготовление еды — это возможность поделиться своей любовью, счастьем. Когда она заливала пахлаву медовым сиропом, то шепотом наговаривала: «Пусть у всех тех, у кого горечь сердца превышает сладость, переменится судьба к лучшему». Когда она посыпала чабрецом горячий плов из булгура, то закрывала глаза и продолжала: «Пусть этот чабрец приносит спокойствие тем, кто потерял его». Еда приносит счастье только тогда, когда она приготовлена с душой. Этот ежедневный и на первый взгляд обычный процесс — дополнительный шанс для каждого из нас ощутить настоящий вкус жизни». Ну не чудо ли?
Я, конечно, книжку еще не дочитала, но мне уже ужасно захотелось поготовить по рецептам, которыми он так щедро делится в книге. Я раньше никогда не готовила по книжным рецептам, даже по обожаемым книгам Фэнни Флэгг. Были мысли поготовить по Джулии Чайлд как в «Джули и Джулии», но как-то не собралась. А в этот раз прямо загорелась. Наверно, потому, что все блюда просты и гениальны в своем исполнении и не требуют много сил и времени. Не уверена, что приготовлю все-все-все, но хотя бы постараюсь.
Читать далее

Кулинарные эксперименты

В последнее время я все больше ощущаю себя домохозяйкой. Наверно, это нормальное ощущение для женщины, особенно если живешь с кем-то вместе. И, как правило, чаще всего мое домохозяйствование выливается в готовку, потому что убираться я почти так и не полюбила.
Я уже упоминала как-то о кулинарном проекте Food of Tapatukki, но на момент написания той записи я и не представляла, что буду принимать в нем участие со своими рецептами. Но жизнь, как известно, штука непредсказуемая.
И если вы вдруг случайно задались мыслью «Что бы вкусненького приготовить сегодня?», смело нажимайте по ссылкам ниже и готовьте, готовьте, готовьте! Ну а продолжение следует.
1. Финский черничный пирог
final
2. Миндальный пирог с малиной

5

Кухонная магия

Свой первый суп я сварила в возрасте восьми лет. Или девяти — не помню точно. Рецепт был прост до безобразия: берешь литровую кастрюлю воды, кипятишь, кидаешь туда ЦЕЛЫЙ бульонный кубик и крошишь морковку, нарезанную большими толстыми кусками. Voila, суп готов! Звучит страшно, правда? Но папа давился и ел. И вроде бы даже хвалил.
Готовить я любила всегда. Особенно приятно наготовить много еды и всех кормить за большим столом. Семью, друзей, да кого угодно. Я не считаю, что готовка — это исконно женское занятие. Многие знакомые мне мужчины тоже готовят, причем с удовольствием. Да и большинство именитых мировых поваров как раз-таки мужчины. Для меня готовка — это в большей степени процесс необходимости, нежели творчества, но тем не менее, вкусные, необычные и эстетично поданные блюда всегда гораздо более приятны, чем макароны с кетчупом.
Читать далее